“上有仙人不知老,渴饮礼泉饥食枣”，枣树是我国独有的经济林树种，已有 5000 多年的栽培历史，分布广泛，其中以河南枣区种植的鸡心枣最为出名。鸡心枣因形似鸡心而得名，是河南枣区的一个名优品种，鸡心枣小巧如樱桃，深红色，有光泽，果肉中厚，其核小质密，有“百果之王”和“天然维生素丸”的美称。
据中国特产协会了解，鸡心枣不仅含有人体所需19种氨基酸，还含有维生素B1、B2，尤其以维生素C的含量最为丰富，为100g/352mg，是苹果中维生素C含量的70倍。此外还含有丰富的维生素A、E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，被枣树知名专家誉为“全国260个鲜食枣品种之冠”，不仅如此，鸡心枣还具有很高的药用价值，被誉为“百药之引”。
据明代李时珍的《本草纲目》记载：枣其性味甘平，有润肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，药理研究，红枣有增强体能，加张肌力的功效。红枣的含糖量高因而产生热量大，另含有丰富的蛋白质，脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命C量，几乎是众水果之冠。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘，能扩张血管，加强肌力的功效，增强心肌收缩力。红枣还有镇定作用。
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