酒楼传菜员是 负责在餐厅不同的档口传送菜品的职业，主要工作内容包括：
传送菜品：
传菜员需要从厨房将做好的菜品端到顾客就餐的桌边，确保菜品准确无误地送达指定位置。
区域卫生与准备：
开餐前，传菜员需要搞好区域卫生，做好餐前准备，确保餐厅整洁有序。
熟记信息：
传菜员需要熟记房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序迅速送到服务员手里。
沟通协调：
传菜员需要与厨师、服务员等其他工作人员密切配合，确保餐厅运作顺畅，及时解决上菜衔接问题。
顾客服务：
在顾客用餐过程中，传菜员可能需要提供必要的服务，如更换餐具、添加饮料、清理桌面等。
质量管理：
传菜员需要严把菜品质量关，确保传递的菜品符合餐厅的标准，包括温度、卫生、数量、形状和配料等。
团队协作：
在忙碌时段，传菜员需要与厨房工作人员和服务员保持良好的沟通和协调，以避免菜品延误。
收市工作：
工作结束后，传菜员需要负责清理桌面和厨房工作区域，保持卫生和秩序。
综上所述，酒楼传菜员是餐厅中不可或缺的一部分，他们通过高效、准确的服务，确保顾客能够及时享用到美味的食物，同时维护餐厅的整体运营效率和服务质量。
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