鸡肉口感鲜美，营养价值极高，备受广大朋友的喜爱，要说味美又不失营养，那只能数炖鸡汤了;燥热的天气让人胃口大失，除了喝水还是只想喝水，虽然满满的饥饿感，但是提不起胃口，这样一来，我们就可以炖一份美味的鸡汤，不但可以增加我们的食欲，还能够满足我们的味蕾;一份成功的炖鸡汤，不管是对我们的视觉还是味觉，都会产生有力的冲击，让我们顶不住美食的诱惑。那么，炖鸡汤有人焯水，有人直接炖，都不对，教你最正确的做法，太香了。下面一起来看看是怎么做的吧!
【准备的食材】
主要食材：土鸡一只，土鸡蛋。
辅料：生姜片、虫草花、鱼面、红枣。
【详细做法步骤分享】
第一步：准备一只土鸡(我这里准备的大概有两斤半左右)，处理干净之后抠出里面的鸡油备用。
第二步：处理干净的土鸡放在案板上剁成块，剁好之后放入大碗中备用。
第三步：再准备个土鸡蛋，备用。
第四步：接下来准备配料：适量生姜片、虫草花、鱼面，虫草花需要用开水泡一下。
第五步：准备干净干燥的锅，锅里加上少量的食用油润一下锅底和锅壁，油热后将多余的油倒出，再把鸡油倒入到锅中炼制，出油后将油渣捞出。
第六步：接下来下入准备好的鸡肉块，鸡肉水分炒干时下入姜片，翻炒均匀后加入适量料酒去腥。
第七步：全部炒香之后加入没过鸡肉的开水，大火烧开，煮开后倒入高压锅中，再加入提前准备好的鸡蛋、虫草花、鱼面、四颗红枣、适量盐，盖上锅盖开小火，上气后压15分钟左右，时间到之后直接出锅就可以开吃啦。
天气燥热，照样畅享美味，最是少不了一份又浓又香的炖土鸡汤，心灵鸡汤能抚慰您的精神，而我们实实在在的炖土鸡汤却能满足您的味蕾、填饱你的饥饿、吃出你的健康，今天分享的美味鸡汤做法简单，一看就能上手，原汁原味，不加任何调味品，老人、小孩、孕妇都爱吃，喜欢的朋友心动不如行动哦!
【生活佳美食小贴士】
1.炼制鸡油时需要开小火，避免炼糊。
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