牛肉干加工的税率主要取决于纳税人的类型以及是否涉及深加工。以下是具体的税率信息：一般纳税人如果是一般纳税人，牛肉干的增值税税率为17%。小规模纳税人如果是小规模纳税人，牛肉干的增值税税率为3%。农业生产者如果牛肉干是农业生产者直接生产并销售的，则可以免税。副食品厂加工销售如果副食品厂收购后进行加工再
