饭店能够出兑的原因在于，饭店的经营者拥有饭店的使用权，这通常是通过租赁方式从饭店的产权人那里获得的。出兑人在租赁期间可能对饭店进行了装修或添加了一些必要的附属设施，并且通过长时间的经营积累了商业价值和客户群，包括回头客。此外，如果饭店内带货转让，那么出兑人可能还带有一些存货或业务渠道。出兑人在将饭店
