柏木的味道通常被描述为 浓郁果香味，这种香味比较独特，与普通花卉香味不同。柏木的香味对人体无害，能给人一种清新的感觉，并且具有观赏价值。此外，柏木的香味还有淡淡的药香味，可以入药。
具体到柏木的不同种类和产地，香味特点也有所不同。例如，崖柏的香味一般有奶香、甜香，有些也会有药草香，且香味的醇化程度和产地气候有关。而川藏地区的柏木则具有极佳的药草香，给人醇厚舒适的感觉。
需要注意的是，虽然柏木的香味本身对人体无害，但某些柏木家具在加工过程中使用的油漆和胶水可能会产生刺激性气味，这些气味主要包含甲醛、苯等有害气体，长期接触可能对身体造成损害。因此，在选购柏木家具时，应尽量选择正规渠道，避免购买劣质产品。
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