开摩托酒醉的严重程度主要取决于血液中酒精的含量。具体标准如下：
酒后驾驶：
血液中酒精含量在20mg/100ml至80mg/100ml之间。
醉酒驾驶：
血液中酒精含量达到80mg/100ml以上。
醉酒驾驶的处罚更为严重，具体包括：
吊销机动车驾驶证。
依法追究刑事责任。
五年内不得重新取得机动车驾驶证。
对于驾驶营运车辆者，处罚更为严厉，包括十五日以下拘留和暂扣六个月机动车驾驶证，并处五百元以上二千元以下罚款。
因此， 血液中酒精含量达到80毫克/100毫升以上是开摩托酒醉的严重程度标准，并会受到相应的法律处罚。建议驾驶员遵守交通法规，切勿酒后驾车，确保行车安全。
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