开设餐厅需要办理以下证件：
营业执照：
这是餐厅合法经营的“身份证”，需要向当地工商行政管理部门申请，提交包括身份证、租赁合同、店铺平面图等。
食品经营许可证：
确保食品安全，需要向当地食品药品监督管理部门提交申请，包括店铺的卫生状况、食品来源、加工流程等信息。
消防安全检查合格证：
餐饮店作为公共场所，需要向当地消防部门申请消防安全检查，确保店铺的消防设施、疏散通道等符合规定。
环保审批手续：
根据当地环保部门的要求，提交包括店铺的排污情况、油烟处理等信息，确保符合环保要求。
健康证：
员工需要持有健康证才能上岗，这是为了确保员工没有传染病，保障顾客的健康安全。
其他可能需要的证件：
根据当地政策和店铺的具体情况，可能还需要办理税务登记证、特种行业许可证等。
建议提前咨询当地相关部门，了解具体要求，以免遗漏。
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