杀山野鸡的方法如下：宰杀刀口宰杀：在鸡颈下喉部割断三管（血管、气管、食管），要求从野鸡的下颚部下刀切割，刀口不宜过深、过大和外露。口腔刺杀：将野鸡头部向下斜并固定，拉开喙壳，将刀尖伸入口腔达第二颈椎（即颚裂的后方），切断颈静脉和桥状静脉的联合处，然后收刀通过颚裂用力将刀尖斜刺延脑，以破坏神经中枢，促
