雪芽是一种 绿茶，其名称来源于采摘时间，通常在每年初春最后一场雪后开始采摘。雪芽的采摘标准为一芽一叶，产量较为稀少，并且采摘难度较大。这种茶主要产自四川青城山系、河南信阳南部山区、山东部分地区等地。雪芽的制作工艺包括摊放、杀青、揉捻、理条、整形和干燥等步骤。其成品茶叶具有芽叶肥壮、营养丰富、干茶秀丽
